Ieri am experimentat cu madamme supa de pui si pilaf. De fapt mai bine zis, madamme a experimentat astea, ca io am zis sa fiu macho vero si sa stau sa ma uit la filme si sa ma scarpin la doamna peula in acest timp. Dar cum sunt un adevarat, am mai intervenit pe ici pe colo in momente cheie, sa dau o mana de ajutor, ca deh… unii e la inceput :))

Noah, azi m-am dus io prin Auchan sa-mi iau doua geci lasate ieri la curatat, ocazie cu care m-am dus la shopping si-am lasat scurt vreo 500 de roni pe un storcator de fructe din plastic si divsere ingredinte de facut supa: like pui + legume and stuff. A, si detergent si alte dume d’astea de spalat. Asta asa, sa nu zica lumea ca io mananc supa ieftina. Adica de ce sa dau 7 roni pe una la restaurant cand pot sa-mi fac una de 20 de roni acasa, ca boieru :))

Dar sa revenim, ca incepusem cu ceva. Azi am mai dat o tura pe la Auchan, dupa cum ziceam sa-mi iau gecile alea si nu m-am putut abtine sa nu intru si’n magazin, ocazie cu care mi-am luat masuta de computer sa stau si io calumea la duma asta de computer. Si oala. Da, mi-am luat dictai oala de 6 kile sa fie acolo loc de supa, sa nu mai zica unii si altii ca n-am oale de fiert stuff in ele.

Si’un pui, ca mi s-a nazarit mie azi pe la 3-4 asa pe dupa-masa c’as incerca sa fac o supa, sa mai pap si io ceva natural.

Si acu ajung si io unde vroiam sa ajung de la inceput: cum se face supa de pui cu de toate:

Se ia puiul asa cum il iei din magazin, se taie: pulpe, aripi, piept si tartita si se spala bine. Io azi doar din piept si tartita am facut supa. Se da pielea la o parte, se da si grasimea la o parte (eventual se pastreaza la a doua fierbere sa dea gust la supa) si se fierbe pana aproape ca se da singura carnea jos de pe oase.

Se scot bucatile de carne de la fiert, se arunca apa in care s-au fiert, se spala oala, si pune apa la foc si se lasa la fiert – aproximativ 3 litri. In acest timp se curata morcovii (se lasa intregi), cartofii – 2-4 cartofi acolo si se taie cuburi mari, ardei gras – o bucata si se toaca marunt asa cat sa nu se storcoseasca la fiert, niste rosii taiate marunt se dea gust, o ceapa (d’asta uitai io sa pun, da fac la supa urmatoare) taiata in patru. Dupa ce apa s-a incins suficient de tare, se pun toate astea in oala si se lasa la fiert pana se inmoaie. Se mai adauga si vreo doua linguri de Maggi secretul gustului sa dea aroma. Se pune si sare dupa gust si se lasa la fiert. Dupa ce se fierb bine, se scot morcovii, si se toaca rondele, dupa care se pun la loc in oala. Intre timp ce legumele fierb, se scoate carnea de pui de pe oase si sa taie in cubulete mai mici sau mai mari dupa chef. Dupa ce-au dat legumele in clocot o data, se adauga si carnea si se lasa sa dea iar in clocot pana cand puiul ala incepe un pic sa se dezintegreze. Pentru extra bonus, se ia un ou si se bate intr-un vas mic asa pana ajunge de consistenta omletei si se toarna peste supa in timp ce este mestecata (eu folosesc o lingura de lemn) si se face si oul ala in muuulte, muulte atisoare asa ca ajunge sa se fiarba instant.

Se lasa la foc mic pana mai da o data in clocot si se mai gusta din cand in cand si se mai adauga secretul gustului pana va place.

Ce n-am avut azi si face bine, e o legatura de patrunjel: se taie marunt de tot si se pune la fiert atunci cand se adauga si carnea la supa.

That’s it :)

Supa de pui a la sin ;))